華やかに盛り付けパーティーにもおすすめのサイドディッシュです。誰でも失敗なく簡単に作れる1品です。
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【材料】（2人分）
・じゃがいも…小2個
・クリームチーズ…40ｇ
・生ハム…8枚
・ブロッコリー…1株
・オリーブオイル…適量
・粗びき黒こしょう…適量
・マヨネーズ…大さじ1と½
・塩こしょう…少々
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【作り方】
1.ブロッコリーはさっと茹でる。
2.じゃがいもは2cm大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600ｗのレンジで3分加熱する。熱いうちに潰し、粗熱が取れたらマヨネーズ、塩こしょうを加え混ぜ、8等分に分け丸める。
3.クリームチーズを8等分に切り分け、１に包んで丸める。
4.生ハムで2を包み、ブロッコリーとともに器に盛る。
5.お好みでオリーブオイルと黒こしょうをかける。
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≪ブロッコリーの栄養について≫
葉酸：葉酸は妊娠初期にとても大切な栄養素の一つです。妊娠初期に葉酸を摂ることで脊椎二分症や無脳症といった神経管閉鎖障害のリスクを下げる効果が報告されています。また妊娠中期以降は貧血が心配になってくるのですが、葉酸はビタミンB12と合わせて造血ビタミンと呼ばれていますので、貧血対策にはバッチリな栄養ですよ。