【材料】(2人分)
・スパゲティ…150g
・アスパラガス…4本
・ロールイカ…100g
・きざみのり…適量
・青じそ…適量
A
・たらこ…60g
・バター…10g
・しょう油…小さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
【作り方】
1.たらこに包丁で切れ目を入れて薄皮を除き、ほぐしておく。
2.アスパラガスは根元を切り落とし、固い部分はピーラーでむいて長さ3cmほどの斜め切りに。ロールイカは幅1cmに切り、青じそは千切りにする。
3.鍋にお湯を沸かして塩を加え、パッケージに記載されている時間通りにスパゲティを茹でる。茹であがる3分前にアスパラガスとイカを入れて一緒に火を通す。
4.ボウルにAを全て入れて混ぜ合わせる。
5.茹であがったスパゲティとアスパラガス、イカを入れて和える。
6.お皿に盛り付け、きざみのりと青じそをのせる。
≪たらことアスパラガスの栄養≫
葉酸:貧血予防。
ビタミンB12:神経を正常に保つ、葉酸の働きを助ける。