柿には栄養がたっぷり含まれているため、授乳中のママにもおすすめです。妊娠中から出産後まで、適量の柿を食べることで、風邪を引きにくい身体になるはずです。でも食べ過ぎると身体が冷えてしまうこともあるので、ほどほどにしてくださいね。
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【材料】（2人分）
柿…1/2個
にんじん…1/2本
木綿豆腐…1/4丁
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Ａ
塩…少々
練りごま（白）…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
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【作り方】
- にんじんはよく洗い、皮ごと1cm角の大きさに切る。
- 鍋ににんじんを敷き、塩ひとつまみと水大さじ1（分量外）を加え約10分間蒸し煮にする。
- 柿は皮をむき、1cm角の大きさに切る。
- 木綿豆腐はゆでてふきんに包み、水分を絞ってボウルに入れる。
- Aを加えよく混ぜ合わせ、柿とにんじんを加えて和える。
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≪柿の栄養について≫
ビタミンCはウイルスに対する免疫力や抵抗力を高めます。また、むくみ解消に効果のあるカリウムも含まれています。