梅干しの風味で食欲のない時もさっぱり食べられる混ぜご飯！お正月の食べ過ぎた胃腸にもやさしい一品です。
【材料】（2人分）
- 米…１カップ
- 乾燥ひじき…5g
- しらす干し…大さじ2
- 梅干し…1個
- 酒…小さじ1
- 塩…少々
- いりごま…少々
【作り方】
- ひじきは水で戻す。梅干しは種を取って包丁の背で軽く叩いてほぐしておく。
- 米を洗って水を切り、酒、塩、ひじきを加えて炊く。
- 炊き上がったらしらす干し、ひじき、梅、を加えて混ぜ合わせる。
- 仕上げにすりごまをふる。
≪ひじきの栄養≫
鉄分：貧血の予防だけでなく、肩や首のコリも予防できます。
食物繊維：便秘解消だけでなく、肥満も予防の効果もあります。