妊婦さんが安心して食べられる魚介類として安心！？桜エビのピンク色がキレイなリゾット。少し芯が残るくらいに仕上げるのがポイントです。
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【材料】（2人分）
・乾燥桜えび…大さじ4
・玉ねぎ…¼個
・ご飯…2膳
・牛乳…200cc
・にんにく…1片
・塩こしょう…少々
・粉チーズ…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ1
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【作り方】
1.玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイルと1と桜えびを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3.牛乳とご飯を加え、牛乳の水分がほとんどなくなるまで混ぜ合わせる。
4.3に塩こしょう、粉チーズを混ぜ合わせる。
5.器に盛り、お好みで粉チーズをかける。（分量外）
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≪桜えびの栄養について≫
亜鉛や葉酸が豊富に含まれていますよ。