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【材料】（2人分）
・レンコン…150g
・はんぺん…½枚
・塩…ふたつまみ
・だし汁…300cc
・みりん…小さじ2
・醤油…小さじ2
・水溶き片栗粉…大さじ1
・刻みネギ…お好みで
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【作り方】
1.レンコンは皮を剥き、みじん切りにし、はんぺんは手で潰す。
2.ボウルにレンコン、はんぺん、塩を入れてよく混ぜる。
3.ラップに具材を乗せて丸くまとめて、輪ゴムで縛り、熱湯に2分入れる。
4.鍋にだし汁、みりん、醤油を入れ熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.お皿に盛り付け、ネギを乗せる。
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≪レンコンの栄養について≫
デンプン：デンプンは炭水化物の一種なため、体内でエネルギーとなり体を温めてくれるんですよ。また、疲労回復、美肌効果、風邪予防などの効果があるんですよ。