豆乳を使用する事で、とてもマイルドな仕上がりのスープに。材料も簡単に揃えて、短い時間で調理出来るので便利ですよ。
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【材料】(2人分)
・キャベツ…250g
・ベーコン…75g
・豆乳〈無調整〉…200cc
・水…800cc
・コンソメ…小さじ4
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【作り方】
1.キャベツを1cm角に切りにし、塩水(分量外)で洗ってザルにあげておく。
2.ベーコンを1cm角に切る。
3.鍋に水、無調整豆乳、キャベツ、ベーコンを入れて強火で沸騰させる。
4.沸騰したら、コンソメを入れて弱火で20分間加熱し完成。
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≪豆乳の栄養について≫
イソブラボン:イソフラボンが女性ホルモンのエストロゲンと化学構造が似ていることから、妊活にも効果があると言われるようになりました。因みにエストロゲンは子宮内膜を厚くし、受精卵を着床しやすくしたり、卵胞の成長をサポートしてくれますよ。