抗酸化作用で若返り!カラフル野菜の和風マリネ

with コメントはまだありません

かつお節の旨味で野菜の味が引立つ和風マリネ☆具材をアレンジして作り置きにもぴったりです!

.

【材料】(2人分)

・かぼちゃ150g

・パプリカ(黄)½個

・ミニトマト4個

・しその葉3枚

・かつお節1パック

A

・玉ねぎ¼個

・酢大さじ1½

・しょう油大さじ1

・砂糖小さじ1

・オリーブオイル大さじ1

.

【作り方】

1.かぼちゃはわたと種を取って一口大に、パプリカは2㎝角、玉ねぎはみじんり、しその葉は細切り、ミニトマトは半分に切る。かぼちゃはラップや蓋をして、電子レンジで5分ほど加熱する。

2.ボウルにAを入れて混ぜる。

3.2にかぼちゃ、パプリカ、ミニトマト、かつお節を入れ混ぜ合わせ20分ほどおいておく。

4.マリネ液がなじんだら器に盛り付け、しその葉をのせる。

.

≪パプリカの栄養について≫

ビタミンC:美白効果や美肌効果はよく知られてると思いますが、ビタミンCには抗酸化作用があり、活性酸素を除去してくれます。体内の活性酸素の増加を抑えてくれることで、体全体の老化を抑制することができます。つまり、卵子や精子の質を高めるためにも、欠かせない栄養素なんですよ。また風邪予防にもなりますので、免疫力を高めるためにもしっかり摂ってくださいね。