鉄分の豊富なかつおを使って、簡単に作れる1品です。タツタ揚げと言っても揚げ焼きにするので、少ない量の油で作れますよ。
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【材料】（2人分）
・かつおの刺身…300g
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・おろし生姜…少々
・おろしにんにく…少々
・片栗粉…適量
・ごま油…大さじ4
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【作り方】
1.かつおの刺身を一口大に切る。
2.ポリ袋にしょうゆ、酒、おろし生姜、おろしにんにくを入れ、1を加えて混ぜ合わせる。
3.10分ほど置いておき、汁気がなくなったら、別のポリ袋に入れ替える。そして片栗粉を入れ、よく振って片栗粉をまぶす。
4.フライパンにごま油を入れて加熱し、3を入れて揚げ焼きにする。
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≪かつおの栄養について≫
たんぱく質：皮膚や筋肉、血管、内臓、骨、歯、爪はもちろん、酵素やホルモンもたんぱく質から作られます。また、いろんな栄養素を細胞に届け、活性化させるのも、たんぱく質の重要な役割です。魚に含まれるコレステロールは女性ホルモンの材料なので、妊娠しやすい体づくりに最適ですよ。