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定番のさばのみそ煮です。フライパンを使い、トロッとしたみそがおいしく、ご飯によく合う1品です。
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【材料】（2人分）
・さば…半身2枚
A
・みそ…50g
・みりん…大さじ2
・酒…100ml
・水…200ml
・生姜（薄切り）…4枚
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【作り方】
1.さばは縦半分に切り、熱湯をかけ臭みをとる。
2.フライパンにAを入れて混ぜ、さばを入れて火にかける。
3.落としぶたをし、沸騰したら5分加熱する。
4.さばを取り出し器に盛り、煮汁を強火で数分煮詰める。少しトロッとしたらさばにかける。
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≪さばの栄養について≫
さばを含め、青魚には質の良い卵子の成長を助けるオメガ3脂肪酸という体に良い油が含まれていますよ。