小松菜は栄養価も高く、おつまみにもお弁当にも最適です。簡単レシピなのであと1品おかずが欲しいときにも、手軽に作れておすすめです。
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【材料】(2人分)
・油揚げ…2枚
・小松菜…1株
・めんつゆ(2倍濃縮)…50ml
・水…100ml
・油…少々
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【作り方】
1.小松菜は3~4㎝幅に切る。
2.油揚げに熱湯をかけて油抜きし、その後短冊切りにする。
- フライパンに油を敷き、油揚げと小松菜を入れ炒める。
4.2分ほど炒めたら、めんつゆと水を入れて加熱する。
5.汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
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≪小松菜の栄養について≫
粘膜や皮膚を強化するビタミンA、発がん物質の作用を弱めるビタミンC、細胞の老化を促す過酸化脂質を抑えるビタミンEと、老化を防ぐ3大ビタミンを多く含み栄養満点な食材ですよ。