高野豆腐には「カルシウム、鉄分、亜鉛」などの栄養素が多く含まれています。 よく噛んで満腹感もＵＰできるように根菜をたっぷり入れて作るのがおすすめです。
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【材料】（2人分）
・高野豆腐…1枚
・鶏もも肉…120ｇ
・人参…100ｇ
・ごぼう…70ｇ
・たけのこ…70ｇ
・冷凍さといも…4個
・れんこん…70ｇ
・こんにゃく…50ｇ
・サラダ油…小さじ1
・だし汁…400㏄
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
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【作り方】
1.高野豆腐は水で戻し、1口サイズに切る。
2.人参、ごぼう、たけのこ、れんこんは乱切りにする。
3.こんにゃくは下茹でし、手でちぎる。
4.鶏肉は1口大に切る。
5.鍋にサラダ油を熱し、具材を入れて軽く炒める。
6.だし汁、砂糖、みりん、酒を加えて煮る。
7.具材に火が通ってきたら、しょうゆを加え少し煮て味を調える。
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≪高野豆腐の栄養について≫
亜鉛：亜鉛はセックスミネラルと呼ばれる栄養素。男性ホルモンのテストステロンや精液を生成する精巣、前立腺には大量の亜鉛が存在し、男性の性機能を維持するために役立っています。不妊を改善するためには男性も女性も努力することが大切であり、かつ気長に取り組むことが大切ですよ。