疲れも吹っ飛ぶ!鶏むね肉とかぶの梅肉和え

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3月のかぶは、やわらかく消化を促進してくれます。生で食べても体を冷やさない温性野菜なので、手軽に作って食べれサラダレシピがおすすめです。

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【材料】(2人分)

鶏むね肉50g

かぶ中1個

梅干し大1個

少々

出汁

醤油小さじ半分

みりん小さじ1

ハチミツ小さじ1

かつおぶしひとつまみ

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【作り方】

1.鶏むね肉を茹で、茹で汁の中で冷まし、食べやすい大きさにほぐしておく。

2.かぶは薄切りにし、塩をふって10分ほど置き、しっかりと水気を切る。

3.梅干しは種を取って包丁で叩き、出汁を混ぜる。

4.3に1と2を和えて完成。

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かぶの栄養について

アミラーゼ:でんぷんの消化を助ける消化酵素。その他かぶは体を温め、冷えによる腹痛の予防や改善も期待できます。