アスパラがメインのオープンサンドです。アスパラはレンジで加熱して使用するので、とても簡単です。ハーブとガーリックの効いたクリームチーズとアスパラの相性が抜群ですよ。
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【材料】（2人分）
・ライ麦パン…2枚
・アスパラガス…4本
・クリームチーズ…40g
・塩…少々
・ゆで卵…2個
・オリーブオイル…小さじ2
・パプリカパウダー…適量
Ａ
・ハーブミックス…ふたつまみ
・すりおろしにんにく…小さじ½
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【作り方】
1.ボウルにクリームチーズとＡを入れ混ぜる。
2.ゆで卵は薄切りにする。
3.アスパラは、半分に切り塩を振り、ラップに包み、500Wのレンジで1分加熱する。
4.ライ麦パンは、トースターで焼き目が付くまで4分焼く。
5.ライ麦パンに1を塗り、アスパラとゆで卵をのせたら、仕上げにオリーブオイルとパプリカパウダーをかけ完成。
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≪アスパラガスの栄養について≫
アスパラギン酸：疲労回復に役立つ、「アスパラギン酸」や、カリウムを多く含み、ビタミンCやビタミンB群もたっぷりとふくまれているので、高血圧やむくみの改善、疲労回復、血管の老化を防いだり、お肌を若々しく保つのにも適しています。
ミネラルや葉酸も含むので、妊活中や妊娠中の女性にはぜひとも食べていただきた食材ですね。