【ビタミンＣで疲労回復！つるんと爽やか、春雨サラダ】
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スルスルと食べられる春雨は、体が不調の時にも食べやすい食材です。多めに作ってストックすれば、忙しい時でもビタミンチャージがしっかりできます！
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【材料】(2人分)
・玉ねぎ…1/4
・ハム…2枚
・カニカマ…2本
・きゅうり…1/2本
・春雨(乾燥)…40ｇ
ドレッシング
・レモン汁…大さじ1
・酢…小さじ1
・醤油…小さじ１
・豆板醤…小さじ1/2
・塩・こしょう・砂糖…各少々
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【作り方】
1.玉ねぎは千切りにして、塩を少々いれた氷水に10分ほどさらして辛味を抜く。ハム、きゅうり、カニカマは、太めの千切りにする。
2.鍋にお湯を沸かし、春雨を食べやすい長さに割入れる。約１分ゆでたあとそのまま5分おき、流水で洗って水気を切る。
3.ボウルにドレッシングの材料をいれてよく混ぜ合わせる。1と2加えてあえる。
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≪レモンの栄養について≫
ビタミンＣ：風邪予防や疲労回復、美肌効果を期待できます。