余りやすい白菜を使って甘味噌味にしました。じゃがいもを加えることでボリュームUPして食べごたえがあるので、メインにもオススメです。
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【材料】（2人分）
・白菜…2～3枚（約250g）
・じゃがいも…1個
・油…小さじ1
・味噌…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・ごま…少々
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【作り方】
1.白菜は短冊切りに、じゃがいもは拍子木切りにする。
2.味噌、しょうゆ、みりん、砂糖は混ぜておく。
3.じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。
4.フライパンに油を熱し、白菜の茎から入れて炒め、葉を加える。
5.白菜がしんなりしたら、じゃがいも、調味料を加えて煮る。
6.器に盛り、ごまをかけて完成。
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≪白菜の栄養≫
食物繊維：便秘解消や予防に効果的です。
ビタミンC：風邪予防や免疫力UPの他にも、美肌効果や母乳の分泌UPにも。
カリウム：体内の余分な水分を排出するのでむくみ防止に効果的です。