栄養バランスの良さは「天然サプリメント」と呼ばれるほどのアーモンド。アーモンドの栄養を手軽に摂れる簡単レシピです。
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【材料】（2人分）
・ブロッコリー… ½株
・カボチャ… ⅛個
・赤パプリカ… ½個
・アスパラ… 4本
アーモンド味噌ドレッシング
・みそ…大さじ２
・オリーブオイル…大さじ２
・アーモンド…大さじ2
・はちみつ…小さじ２
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【作り方】
1.ブロッコリーは小房に分け、カボチャは薄切り、赤パプリカとアスパラは食べやすい大きさに切る。
2.1で切った野菜を耐熱容器に入れ、ラップをかけ火が通るまで約5分レンジで加熱する。
3.野菜を加熱している間にアーモンドを刻み、ボウルにドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせる。
4.お皿に温野菜を盛り付け、アーモンドソースを添えて出来上がり。
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≪アーモンドの栄養について≫
ビタミンE：アーモンドにはビタミンＥが豊富にバランスよく含まれています。ビタミンEは着床率アップや流産防止の効果があると言われており、積極的に取り入れるとよいですね。