鉄分たっぷりのひじきを簡単にとれる一品です。豚肉との相性もばっちり!
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【材料】(2人分)
・ご飯…2膳分
・乾燥ひじき…大さじ1
・人参…2㎝
・油揚げ…½枚
・豚ひき肉…50g
・砂糖…小さじ1
・酒…小さじ1
・醤油…小さじ2
・オイスターソース…小さじ1
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【作り方】
1.ひじきを水で戻し、軽くすすいで絞る。
2.人参と油揚げを細切りにする。
3.フライパンにサラダ油(分量外)をしき、豚ひき肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、人参、油揚げ、ひじきを加え炒める。
4.具材に火が通ったら砂糖、酒、醤油、オイスターソースを加え味を整える。
5.ご飯に4を加え混ぜ合わせる。
≪ひじきの栄養について≫
鉄分:貧血予防や血液増加に役立ちます。子宮内を流れる血液量を増加させ、子宮内膜を厚くし、着床率を高めてくれる効果がありますよ。