切って炒めるだけの簡単レシピです。鉄分豊富な牛肉を使い、貧血予防や貧血改善にもオススメな一品です。
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【材料】（2人分）
・牛切り落とし肉…180g
・たまねぎ…1/2個
・にんにく…1片
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・ごま油…適量
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【作り方】
1.たまねぎとにんにくは薄切りにする。
2.フライパンにごま油を入れ熱し、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらたまねぎを炒める。
3.たまねぎがしんなりしたら牛肉を炒め、酒と醤油を加えて混ぜる。
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≪牛肉の栄養について≫
牛肉の栄養素に鉄分があり、ヘム鉄という貧血予防に効果的な成分が多く含まれています。鉄分はヘモグロビンをつくるためには必要不可欠な成分で、こちらも体内でつくることができませんので、積極的に摂取する必要があります。また、貧血や冷え症に効果的なため、とくに女性にはたくさん摂ってほしい栄養成分ですよ。