オイスターソースとみそがほどよくからんで、食欲がないときにもぴったりな1品です。葉物と豚肉でしっかり栄養補給できちゃいます。
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【材料】（2人分）
・豚こま切れ肉…100g
・キャベツ…¼個
・ピーマン…2個
・片栗粉……適量
A
・オイスターソース…大さじ1
・みそ…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
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【作り方】
1.Aの調味料を合わせておく。キャベツとピーマンは一口大に切る。
2.豚こま切れ肉をビニール袋に入れて、片栗粉をまぶし、もみこむように粉をつけておく。
3.フライパンに油をしき、豚肉を中火で焼く。両面焼いて、ある程度火が通ったら、お皿に取り出す。
4.同じフライパンでキャベツ、ピーマンを強火で炒める。キャベツがしんなりする前にAを入れからめ、すぐに豚肉を入れ全体に混ぜ合わせる。
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≪豚肉の栄養について≫
鉄分豊富。また疲労回復のビタミンと言われているビタミンB１が多く含まれています。