ビタミンたっぷりの葉野菜であり小松菜を桜海老で和えてさっぱり味なので妊娠中も食べやすいです。食卓にあともう１品欲しいときの簡単レシピです。
.
【材料】（2人分）
・小松菜…2束
・桜えび…大さじ2
・めんつゆ…大さじ1
・塩…小さじ1
.
【作り方】
1.熱湯に塩を入れて、小松菜を1分半程度ゆでる。
2.小松菜をしっかり絞り水気をきり、4センチくらいに切る。
3.ボールにカットした小松菜とめんつゆ、桜えびを入れ混ぜ合わせる。
.
≪小松菜の栄養について≫
粘膜や皮膚を強化するビタミンA、発がん物質の作用を弱めるビタミンC、細胞の老化を促す過酸化脂質を抑えるビタミンEと、老化を防ぐ効果がありオススメです。