細胞の老化を防止する♪なすと牛肉のこってり煮

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簡単に作れて、ご飯のお供に最高なおかずです!もちろんお弁当にも◎

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【材料】(2人分)

・なす2本

・牛肉120g

・しいたけ2枚

・サラダ油適量

・しょうゆ大さじ1

・酒大さじ1

・みりん大さじ½

・砂糖大さじ½

・すりおろししょうが小さじ½

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【作り方】

1.なすは乱切りにし、水にさらしておく。しいたけは薄切りにする。

2.フライパンに多めにサラダ油を入れ熱し、なすを入れ油が回ったら牛肉、しいたけを入れ全体を混ぜ合わせる。

3.牛肉にある程度火が通ったところで、Aを加え時々混ぜながら煮詰める。

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≪なすの栄養について≫

ナスニン:ナスニンはアントシアニン系の色素で、抗酸化作用があります。また、老化防止の効果もありますよ。