おからは安くて低カロリーで栄養満点!出汁がきいていて美味しくご飯が進みますよ!
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【材料】(2人分)
・生おから…100g
・乾燥ひじき…2g
・人参…2cm
・ちくわ…1本
・しいたけ…1個
・だし汁…200ml
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
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【作り方】
1.ひじきはたっぷりの水で戻し、ザルにあげる。
2.にんじんは太めの千切りに、ちくわは輪切りにする。しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。
3.フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、人参、ちくわ、しいたけを炒める。おからを加え、ほぐしながら3~4分炒める。
4.ひじきを加えて炒め合わせ、だし汁、しょうゆ、みりんを加えて時々混ぜながら5~6分煮る。
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≪おからの栄養について≫
食物繊維:食物繊維が豊富に含まれており、便秘の予防や解消に効果あり。便秘になると、毒素がたまり体調不良の原因にもなりますよ。