花見にぴったり!桜海老のピンクポタージュ

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お花見にぴったりの、食卓にピンク色の花が咲く、あったかポタージュです♪

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【材料】(2人分)

・玉ねぎ½個

・じゃがいも½個

・バター6g

・白ワイン20ml

・コンソメキューブ½個

・桜海老10g

・豆乳100ml

・生クリーム40ml

・塩こしょう適量

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【作り方】

1.皮をむいたじゃがいもを、5ミリくらいの厚さに切る。玉ねぎも5ミリくらいの厚さに切る。

2.バターを入れたフライパンでじゃがいもと玉ねぎを炒める。

3.じゃがいもの角が透明になってきたら白ワイン、桜海老、コンソメを加えて軽く混ぜ、弱火で5分程フタをして蒸し焼きにする。

4.ミキサーで滑らかになるまですり潰す。

5.4を鍋に移し、豆乳、 生クリームで延ばし、塩こしょうでお好みの味に整えて完成。

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≪桜海老の栄養について≫

カルシウム:骨や歯をつくるほかに、自律神経の調整、筋肉や毛細血管の収縮・弛緩とも関わる大切な栄養素です。イライラを沈め、精神を安定させる働きもあるので、メンタル面でもサポートしてくれますよ。妊娠中に足がつったりするのは、カルシウムの不足が原因と言われてるんです。赤ちゃんのためにカルシウムをしっかり摂って健康で丈夫な身体を作りましょうね!