きんぴらと言えば“ゴボウ”ですが今回は“アスパラ”と“ちくわ”で♪アスパラの甘味を生かすため調味料はシンプルに仕上げました。
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【材料】（2人分）
・アスパラ…4本
・ちくわ…2本
・ごま油…適量
Ａ
・しょうゆ…大さじ１
・酒…大さじ１
・みりん…大さじ１
・白いりごま…大さじ１
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【作り方】
1.アスパラは根元部分を切り落とし、斜めに切る。ちくわも斜めに切る。
2.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、アスパラとちくわを入れて炒め、アスパラが柔らかくなったらＡを加え手早くからめる。
3.汁気がなくなるまで炒める。
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≪アスパラの栄養について≫
葉酸：葉酸には子宮内膜の絨毛組織の細胞生成を補助する役割があります。フカフカしたベッドの寝心地が良いように、受精卵も柔らかく厚い絨毛組織で覆われた子宮内膜の方が着床のしやすさは格段に上がるというわけです。受精卵を受け入れる準備態勢を整えるためにも、葉酸は大きな役割を果たしていますよ。