葉酸たっぷり!ブロッコリーポテトチーズ和え

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副菜にもう一品! と言うときにもオススメ。簡単なのに必要な栄養素が豊富に取れる一品です。

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【材料】(2人分)

・じゃがいも1個

・ブロッコリー½株

・マヨネーズ大さじ1

・コンソメ小さじ1

・とろけるチーズ適量

・塩少々

・胡椒少々

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【作り方】

1.じゃがいもは皮をむき、洗ってラップをし、レンジで5分温め、塩、胡椒を振る。

2.ブロッコリーは小さく切り洗って、ラップをし、レンジで2分温める。

3.ボウルにじゃがいもを入れ、スプーンなどで粗く潰し、ブロッコリーを入れ、マヨネーズ、コンソメを加え混ぜる。

4.チーズを乗せてレンジで約2分温める。

5.全体を混ぜ合わせる。

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≪ブロッコリーの栄養について≫

葉酸:ロッコリーには、妊娠初期にはかかせない「葉酸」が多く含まれています。妊娠に気づかないときから、摂取する必要がある大切な栄養素なので、妊活中から積極的に摂取するとよいですね。