葉酸も！アンチエイジングも！よくばりポテトサラダ

ごまはビタミン群やナイアシンなどが豊富なので妊活中も妊娠中にとてもよい食材。【ねりごま】と【すりごま】を使って風味豊か～なポテトサラダです。
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【材料】（2人分）
・じゃがいも…2～3個
・きゅうり…１本
・人参…1/2本
・豆苗…1/3株
・練りごま…小さじ1
・すりごま…小さじ1と1/2
・牛乳…小さじ１強
・マヨネーズ…大さじ4
・塩こしょう…適量
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【作り方】
1.じゃがいも皮をむき、1～１．５センチにざくざく切る。人参は薄いいちょう切りにする。鍋に塩ひとつまみ入れて、じゃがいもを水から茹でる。じゃがいもが完全に柔らかくなる2～3分前に人参も鍋に入れ茹でる。
2.きゅうりは輪切りにし、塩をひとつまみかけ、5分くらいおきしんなりしてきたらぎゅっと絞って水気を切る。豆苗は洗って、1～2センチくらいにざく切りする。
3.ボウルにゆであがったじゃがいもを入れて、スプーンなどでお好みの大きさにつぶし、人参、きゅうりを加え、練りごま、牛乳、マヨネーズ、塩こしょうをいれ混ぜ合わせる。
4.その後、豆苗を入れてざっくり混ぜ、さらにすりごまを加えてさらにざっくりと混ぜ合わせる。
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≪ごまの栄養について≫
ビタミンA、B群、C、E、ナイアシン、タンパク質などが含まれていて栄養満点ですよ。