牛肉のうま味にこくのある黒酢の酸味をきかせ、 ビタミンCを多く含むブロッコリーと合わせました。
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【材料】（2人分）
・ブロッコリー…90g
・牛もも焼き肉用肉…150g
・塩こしょう…少量
・砂糖…小さじ１
・ねぎ（斜め切り）…½本
・しょうが（せん切り）…½片
・オリーブオイル…小さじ2
Ａ
・黒酢…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・かたくり粉…小さじ1
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【作り方】
1.ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れ軽くラップをし600Wのレンジで3分加熱する。Ａをすべて混ぜ合わせる。
2.牛肉は塩こしょう、砂糖を振って軽く混ぜ味をなじませる。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、しょ うがとねぎを入れ炒め、ねぎが しんなりとなったら牛肉を加えて炒め合わせる。肉の色が変わったらブロッコリーを加え、さらにいためる。
4.Ａをまわし入れ、全体にからめながらいためる。
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≪ブロッコリーの栄養について≫
葉酸：ブロッコリーには、妊娠初期にはかかせない「葉酸」が多く含まれています。妊娠に気づかないときから、摂取する必要がある大切な栄養素なので、妊活中から積極的に摂取するとよいですね。