葉酸手軽に美味しく!ブロッコリーのカニカマあんかけ

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副菜にもう一品!簡単なのに妊活に必要な栄養素が豊富に取れる一品です。

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【材料】(2人分)

・ブロッコリー½

・カニカマ4本

・溶き卵1個

・片栗粉小さじ1

・水大さじ1

A

・水150㏄

・鶏がらスープの素小さじ½

・醤油小さじ½

・塩少々

・こしょう少々

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【作り方】

1.ブロッコリーは洗って小房に分けて、耐熱容器に入れラップをし、レンジで2分加熱する。

2.カニカマは割く。

3.鍋にAの調味料を入れ、沸騰したら弱火にし、水と片栗粉を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

4.カニカマを入れ、卵を回しいれ、半熟になったらかき混ぜる。

5.ブロッコリーを盛り付け、餡をかける。

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≪ニロッコリーの栄養について≫

葉酸:ブロッコリーに含まれる葉酸は妊娠初期にとても大切な栄養素の一つなんです。神経管閉鎖障害のリスクを下げる効果があるんですよ。また妊娠中期以降は貧血が心配になってくるのですが、葉酸はビタミンB12と合わせて造血ビタミンと呼ばれているので、貧血対策にもバッチリなんですよ。