副菜にもう一品!簡単なのに妊活に必要な栄養素が豊富に取れる一品です。
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【材料】(2人分)
・ブロッコリー…½
・カニカマ…4本
・溶き卵…1個
・片栗粉…小さじ1
・水…大さじ1
A
・水…150㏄
・鶏がらスープの素…小さじ½
・醤油…小さじ½
・塩…少々
・こしょう…少々
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【作り方】
1.ブロッコリーは洗って小房に分けて、耐熱容器に入れラップをし、レンジで2分加熱する。
2.カニカマは割く。
3.鍋にAの調味料を入れ、沸騰したら弱火にし、水と片栗粉を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
4.カニカマを入れ、卵を回しいれ、半熟になったらかき混ぜる。
5.ブロッコリーを盛り付け、餡をかける。
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≪ニロッコリーの栄養について≫
葉酸:ブロッコリーに含まれる葉酸は妊娠初期にとても大切な栄養素の一つなんです。神経管閉鎖障害のリスクを下げる効果があるんですよ。また妊娠中期以降は貧血が心配になってくるのですが、葉酸はビタミンB12と合わせて造血ビタミンと呼ばれているので、貧血対策にもバッチリなんですよ。