青魚の持つ豊富なDHAとEPAは胎児の発育に大切です。ご飯がすすむ料理ですね。
塩サバで作ると味が濃くなるので少し調味料を減らしましょう。
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【材料】（2人分）
鯖 2切れ（真鯖がおすすめ）
しょうがのすりおろし 1かけ
玉ねぎ 1/2個
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ3
だし汁 100㏄
万能ねぎ 適量
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【作り方】
1.鯖は食べやすい大きさに切り、皮に切込みを入れる。
2.熱湯を回しかけて臭みを取る。
3.玉ねぎは薄くスライスする。
4.鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、しょうがのすりおろしを入れてひと煮立ちさせる。
5.鯖と玉ねぎを加えて落し蓋をして煮る。
6.煮汁を少し煮詰めてお好みの味に調えたら、お皿に盛り、万能ねぎを散らす。
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≪鯖の栄養≫
- ＤＨＡ・ＥＰＡ：胎児の発育、脳神経の発達を促進する。ママ自身も血液の流れを良くしたりする効果がある。
- ビタミンＤ：カルシウムの吸収を助ける。骨粗しょう症の予防。
妊娠中に注意したい「水銀」。鯖には少ない為、妊婦さんにおすすめの魚です。