貧血にも効果!さつまいものごま酢和え

with コメントはまだありません
ごまの豊富な鉄分の吸収を助けるさつまいもは、相性◎な組み合わせ。疲れがたまったり、貧血気味になりがちな時期におすすめです。

 

【材料】(2人分)

・さつまいも…中1本

・白すりごま…大さじ1と1/2
・りんご酢…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・揚げ油…適量

 

【作り方】

1.さつまいもは皮ごと使うのでよく洗う。

2.10cm幅の輪切りにしたあと、棒状になるよう切る。

3.Aを混ぜ合わせる。

4.2 キッチンペーパーなどで油を切り、3と和える。

 

≪さつまいの栄養について≫

ビタミンC:皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれます。