隠し味の練りごまでコクうまになり、味わいが濃厚な肉じゃがです。
ゴマの力で美効果も期待できるお腹と美を追求！？した一品です。
.
【材料】（2人分）
・じゃがいも…３個
・玉ねぎ…½個
・豚こま切れ肉…１５０ｇ
・にんじん…１本
・だし汁…２カップ
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ1
・練りごま…小さじ2
.
【作り方】
1.玉ねぎを薄切りに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは4つ切りにし、水にさらしておく。にんじんは乱切りにする
2.鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて、うっすら透明になるまで炒め、豚肉を入れ炒める。にんじん、じゃがいもの順に炒めていく。
3.2～3分ほど炒めて全体に油がいきわたるように混ぜ合わせ、だし汁、さとう、酒を加え、5分ほど煮る。
4.次にしょうゆとみりんを加える。このときアクがでていたらとりのぞく。
5.5分ほど煮たら、練りごまを入れ、軽く全体に行き渡らせるように混ぜ、煮汁がなくなるまで煮る。
≪ごまの栄養について≫
ごまに含まれるゴマリグナンには、活性化酵素を撃退するパワーがあります。
またアンチエイジング効果がありオススメですよ。