甘酢の甘さがさっぱりとした味わい。簡単にできて、さらに1品でたくさんの栄養を摂ることができる優れものです。
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【材料】（2人分）
・生姜…1カケ
・豚薄切り肉…6枚
・ミョウガ…2分の1本
・にんじん…2cm分
・キャベツ…1枚
・焼き海苔…6枚
・片栗粉…少々
・ごま油…適量
ダシ
・塩…小さじ半分
・砂糖…少々
・酢…大さじ1
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【作り方】
1.野菜はすべて千切りにし、出汁をかけて揉み込み水気を切る。
2.豚肉を2枚重ねて広げ、水気を切った「１」の3分の1ほどをのせて巻き、さらに海苔を巻く。残りも同様に繰り返し3セット作る。
3.それぞれ表面に片栗粉をまぶす。
4.フライパンにごま油を入れ、肉に火が通るまで弱めの中火で転がしながら焼いて完成。
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≪海苔の栄養≫
焼き海苔には1枚当たり57μgの葉酸が含まれています。その他にも血の元となる鉄分や胎児の奇形予防のビタミンA、免疫力アップのビタミンCなどと実は栄養豊富です。