集中力の維持に!簡単サバ缶のみそ汁

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週の半ばはなんだか憂鬱。そんな時は食事で集中力を高めて乗り切りましょう。サバ缶の水煮の汁を使うと更に栄養満点です。

 

【材料】(2人分)

・サバ缶(水煮)…1/2缶

・厚揚げ…1/2枚

・せり…1/2束

・長ねぎ…1/2本

・水…400ml

・昆布…5cmほど

・みそ…大さじ1.5~2

 

【作り方】

1.厚揚げは熱湯で茹でて油抜きをし、縦半分に切ってから7~8mm幅に切る。

2.せりはざく切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。

3.鍋に水と昆布を入れ30分ほどおき、中火にかける。

4.3にさば缶、厚揚げを入れ弱火で20分ほど煮る。せりと長ねぎを入れ、最後にみそを溶き入れる。

 

≪サバの栄養≫

DHA:記憶力や集中力の維持に効果的と言われています。体内では作り出すことができないので、積極的に摂りたい成分です。汁まで飲んで無駄なくDHAを採りましょう。血のめぐりを良くして美肌効果も期待◎