【赤ちゃんがやってくる体づくりに♪カレー味がそそる！さばとエリンギと里芋の蒸し焼き】
.
カレーの風味が食欲をそそる美味しい１品です♪ご飯にも合いますが、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
.
【材料】（2人分）
・さば…2切れ
・里いも…6個
・エリンギ…2本
・塩こしょう…少々
・にんにく…½片
・とうがらし（小口切り）…少々
・水…½カップ
・カレー粉…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・オリーブオイル…小さじ１
・パセリ…適量
.
【作り方】
1.さばは１切れを半分にし、塩こしょうする。里いもは皮をむき半分に、エリンギは縦４等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.フランパンにオリーブオイルと、にんにく、とうがらしを入れて弱火で熱し、香りが立ったらさばと里いも、エリンギを加えて香ばしく焼く。
3.２に水とカレー粉、しょうゆを加えてふたをし、中火で15分蒸し煮する。
4.里いもに火が通ったらふたをとり、汁をとばして器に盛り、パセリを散らす。
.
≪エリンギの栄養について≫
食物繊維：便秘の予防になる食物繊維が豊富に含まれていますよ。