魚介のうまみで野菜がたっぷり食べられる炒め物です。シンプルな料理ですが、アンチョビの独特な味わいが効いた仕上がりに。
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【材料】（2人分）
・あさり（砂抜き）…300ｇ
・ブロッコリー…½株
・アンチョビフィレ…1枚
・にんにく（みじん切り）…¼片
・鷹の爪（輪切り）…適量
・オリーブオイル…大さじ1
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【作り方】
1.ブロッコリーは小房に切る。
2.アンチョビフィレは細かくたたく。
3.フライパンにオリーブオイルと、アンチョビ、にんにく、鷹の爪を入れて、弱火にかける。
4.にんにくの香りが立ったら、あさりとブロッコリーを入れる。
5.蓋をし、あさりの口が開いたら、器に盛りつける。
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≪あさりの栄養について≫
鉄分：あさりには鉄分やビタミンB12が豊富に含まれているため、貧血気味の方におすすめな食材です。またタウリンや亜鉛も含むので、疲労回復や免疫力の向上も期待できますよ。