なんとなく食欲がわかない日には、にんにくを効かせることで食欲増進につながり野菜をたっぷり採れます。
【材料】（2人分）
・キャベツ…4枚
・もやし…1/2袋
・にんじん…1/2本
・にんにく…1/2片
・オリーブオイル…小さじ1
・塩…少々
【作り方】
1.キャベツは芯を取り、繊維に沿ってざく切りに。芯は薄切りにする。もやしはサッと洗ってざるにあけておく。にんじんは皮ごと千切りにする。にんにくは皮をむいて薄切りにする。
2.鍋にキャベツを一番下にして1の材料を入れ、オリーブオイルと塩を振り、蓋をして5分ほど蒸し煮 する。
3.野菜がしんなりしたら下からざっくりかき回す。
≪キャベツの栄養について≫
カルシウム：骨をじょうぶにしたり、イライラを鎮めるなどの効果があります。野菜のカルシウムは吸収されにくいのですが、キャベツの場合例外です。