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食欲がない時期でもつるっと食べられるお手軽レシピです。麺に加えても美味しくいただけますよ。
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【材料】（2人分）
・長芋…100g
・しめじ…1/3袋
・生姜…1片
・オクラ…60g
A
・醤油…大さじ1/2
・酢…大さじ１
・だし汁…大さじ1/2
・塩…少々
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【作り方】
1.長芋はひげを包丁でこそげ取利、皮のまま3cmほどの厚さに切る。
2.しめじは石づきを取ってほぐす。さっと湯がいて水気を切っておく。
3.生姜はすりおろす。
4.オクラは分量外の塩をふり、まな板の上で転がす。さっと茹でて水気を切り、小口切りにする。
5.ボールにAを入れ混ぜ合わせる。１、２、４を加えて混ぜる。
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≪長芋の栄養素≫
タンパク質が豊富に含まれています。その他カリウムやマグネシウムなども摂れるので、むくみ改善にもお役立ていただけますよ。