休日の朝食におすすめ！カルシウムやビタミンも摂れる美容デザートですよ。クリームチーズを使うことで、乱れがちなホルモンバランスをサポート！
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【材料】(2人分)
生地
・クリームチーズ…50ｇ
・砂糖…30ｇ
・卵…2個
・牛乳…60～70ｃｃ
Ａ
・薄力粉…100ｇ
・ベーキングパウダー…小さじ1
チ―ズクリーム
・生クリーム…50ｇ
Ｂ
・クリームチーズ…30ｇ
・砂糖・・…小さじ2
飾り
・ラズベリー…8～10個
・ブルーベリー…16～20個
・ミント…適量
・粉糖…適量
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【作り方】
1.卵は割りほぐし、Ａは合わせてふるいにかけておく。
2.ボールにクリームチーズを入れてハンドミキサーでクリーム状にする。そこへ砂糖を加えてよく混ぜ、卵を3回にわけて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
3.牛乳を2回に分けて加え混ぜ合わせたら、Ａをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
4.フライパンを熱し、3の1/3量を流しいれ、フタをして中火で焼き、気泡ができてきたタイミングで裏返し、再びフタをして焼く。あと5枚、同じように焼いていく。
5.ボールにＢを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にして、生クリームを2回にわけて加え泡立てる。
6.お皿に4を並べて、5をのせ、ラズベリー、ブルーベリーをお好みで盛りつけ、粉糖を振る。お好みでミントを添えて出来上がり。
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≪クリームチーズの栄養≫
たんぱく質： 筋肉や骨、髪、爪など体のつくりなどに密接な関わりのある栄養素です。ホルモンバランスにも関係があり、抗ストレスの役割もあります。