人参のやさしい甘みにほっこりする体に優しい一品です。人参に含まれるカロテンを補給し女子力UP！
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【材料】（2人分）
・人参…100g
・玉ねぎ…60g
・オリーブオイル…小さじ1
・砂糖…小さじ½
・牛乳…150cc
・生クリーム…50g
・塩…小さじ少々
・白こしょう…少々
A
・水…150cc
・コンソメ…小さじ¼
・塩…少々
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【作り方】
1.人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りに切る。鍋にオリーブオイルを熱し、人参・玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める（中火 約5分）。
2.砂糖を加えて炒め、全体になじんできたらAを加え加熱し、沸騰したら弱火にしてフタをし、加熱する（約5分）。
3.粗熱を取ってミキサーに入れ、撹拌する（30秒～）。
4.鍋に戻し入れ、牛乳・生クリームを加えて温める。塩・白こしょうで味をととのえ、器に盛る。
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≪人参の栄養について≫
カロテンが豊富に含まれており、肌をなめらかにする効果や免疫力を高める効果がありますよ。