塩麹のコクの効いた塩味の鶏肉の炒め物です。塩麹に含まれる乳酸菌で妊娠中の便秘のつらさを解消しましょう！潮に比べて塩分も少なめです。
.
【材料】（2人分）
・せせり…200ｇ
・なす…1本
・しめじ…½株
・ねぎ…少々
・塩麹…大さじ1
・すりおろししょうが…小さじ1
・酒…小さじ1
・こしょう…少々
・ごま油…小さじ1
.
【作り方】
1.せせりを一口大に切り、ねぎは小口切りにする。
2.なすは縦半分に切り、薄切りにしたものを水にさらしてあくを抜く。
3.しめじは細かくほぐしておく。
4.ごま油を薄くしき、せせりを炒める。
5.なす、しめじを入れ、火が通ったら調味料をすべて加え、さっと炒める。
6.盛り付けし、ねぎを散らす。
.
≪発酵食品の栄養について≫
発酵食品（塩麹、しめじなど）に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌の活動を促進させて悪玉菌の増殖を防ぎます。腸内のバランスを整うことで、体の免疫機能が高まったり、便秘の改善につながりますよ。