炊き上がりの香りが何とも言えず食欲をそそります。仕上げのバターも重要ポイント！鮭としめじのおいしさをさらに引き立ててくれます。
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【材料】（2人分）
・米…2合
・鮭…100ｇ
・しめじ…½株
・酒…大さじ1
・水…適量
・有塩バター…20ｇ
・小ねぎ（小口切り）…少々
Ａ
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・和風だし…小さじ1
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【作り方】
1.しめじは石づきを切り落とし、手で一口大にほぐす。
2.耐熱容器に鮭と酒を入れ、ラップをし600Ｗのレンジで1分加熱する。
3.炊飯器に米とＡを入れ、水を目盛りまで入れてらしめじと鮭を入れて炊く。
4.炊き上がったらバターを入れてさっくりと混ぜる。
5.茶碗に盛り、小ねぎを散らし完成。
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≪しめじの栄養について≫
食物繊維：きのこは食物繊維が豊富で、便秘などの解消にもってこいの食材。便の量を増やし、また腸の中で水分を含んで広がることで腸壁を程よく刺激して排便を促がすことで、善玉菌を増やして腸内環境を改善してくれますよ。